Front Street Coffee: по запросу «Насколько же умна Smart Cup» найдено следующее
В настоящее время Колумбия благодаря своему уникальному рельефу и климату является третьей по величине страной-производителем кофе в мире. В стране насчитывается 15 кофейных регионов, сосредоточенных главным образом в западной части Анд; эти регионы отличаются друг от друга в зависимости от района выращивания и способа обработки. Среди этих регионов регионы specialty-кофе сосредоточены в основном на юго-западе, например, Уила (Huila), Каука (Cauca) и Нариньо (Narino). В последние годы на рынке часто можно встретить кофейные зёрна из региона Уила. Каковы же особенности и отличительные черты этого региона? Почему он так популярен? Прежде всего, колумбий...
Читать полностью →
Домашний американо — это не только добавление воды в эспрессо, его также можно приготовить в капельной кофемашине, в Clever Cup или пуровером. В разных ситуациях ожидания от зерна различаются: ранним утром нужно мягкое и приятное на вкус, во время работы — яркий аромат, к еде — способность дополнять вкус блюд, а для холодного американо — устойчивость к разбавлению. Сначала представьте, в какой
Читать полностью →
Гондурас расположен в северной части Центральной Америки, на севере омывается Карибским морем, на востоке и юге граничит с Никарагуа и Сальвадором, на западе — с Гватемалой. Основные
Читать полностью →
Утром времени мало, поэтому при выборе кофе для ручной мельницы стоит в первую очередь отдавать предпочтение сортам, у которых аромат легко раскрывается, а процесс заваривания несложен. Если готовить чашку горячего пуровера в воронке, светлообжаренные или умеренно светлообжаренные зёрна дадут свежий цветочно-фруктовый аромат; если же вы просто хотите быстро добавить лёд или сделать американо, то нужна более выраженная сладость и сочность, чтобы вкус не казался
Читать полностью →
Бразильский кофе занимает важное место на мировом кофейном рынке, так как Бразилия является крупнейшим в мире производителем и экспортёром кофе, а её экспорт кофе составляет долю мирового экспорта кофе
Читать полностью →
Сладкий, насыщенный и густой — это три главные характеристики, благодаря которым латте так популярен. Причина, по которой чашка кофе с молоком обладает такой текстурой, главным образом кроется в чрезвычайно высокой концентрации эспрессо. А чтобы кофе приобрёл эту чрезвычайно высокую концентрацию, не разбавленную молоком, нам нужно использовать очень экстремальный способ экстракции, поэтому
Читать полностью →
Латинская Америка занимает важное место на мировом кофейном рынке, поскольку на её долю приходится около 61% мирового производства кофе, причём больше всего производит Южная Америка — 50% мирового объёма. В Южной Америке выращивание кофе сосредоточено главным образом в Колумбии, Перу и Бразилии, при этом Бразилия и Колумбия известны больше: Бразилия — крупнейший производитель кофе в мире, а Колумбия — третий по величине производитель кофе в мире, поэтому Перу остаётся относительно незаметной, но обладает богатыми природными ресурсами и также способна производить высококачественные кофейные зёрна. В Перу горная цепь Анд протянулась с севера на юг страны, горы занимают 1/
Читать полностью →
Южноамериканский кофе занимает важное место на мировом кофейном рынке и является ключевым регионом глобального производства кофе, ежегодно обеспечивая более половины мирового объёма производства кофе. В частности, Бразилия, крупнейший производитель кофе в мире, и Колумбия, третий по величине производитель кофе в мире, находятся в Южной Америке, однако модели выращивания в этих двух странах различаются: в Бразилии благодаря относительно пологим холмам на юге можно создавать крупные плантации, тогда как в Колумбии из-за обилия гор преобладают небольшие кофейные фермы. В Колумбии кофе в основном выращивают в западной части Анд; горная система Анд в основном делится на Восточную, Центральную и Западную Кордильеры, средняя высота которых превышает 3000 метров.
Читать полностью →
Каждый день перед открытием Front Street Coffee сначала настраивает параметры экстракции эспрессо, а затем занимается другими делами. Это потому, что для приготовления других кофейных напитков на основе эспрессо в кофейне Front Street Coffee необходимо использовать эспрессо в качестве основы, поэтому легко понять, что чашка вкусного эспрессо чрезвычайно важна. Эспрессо готовится с использованием полностью автоматической/полуавтоматической
Читать полностью →
(В левом верхнем углу) Среди тысяч различных сортов кофейных зёрен неизбежно встречаются сорта с довольно необычными названиями! Они, в отличие от большинства зёрен, таких как Бурбон, Типика и других, не имеют обычных названий, а, словно секретные шпионы, обладают собственными кодовыми обозначениями. Например, сорта, названные с использованием английских букв и цифр
Читать полностью →
Узнайте больше о спешелти-кофе — подписывайтесь на нашу официальную страницу в WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). С развитием спешелти-кофе SOE также постепенно набирает популярность. Так что же такое SOE и вкуснее ли кофе SOE, чем купажный кофе? Сейчас Front Street Coffee (Fron
Читать полностью →
Front Street Coffee — Обязательно ли темная обжарка кофейных зерен дает горький, подгоревший вкус? Каков вкус почти черных кофейных зерен? У нормально обжаренных кофейных зерен общий вкус должен быть приятным, без неприятных дефектов, таких как долго не исчезающая горечь или вяжущее ощущение на языке. А иногда чрезмерное развитие
Читать полностью →
Сладость, насыщенность и бархатистость — три главных качества, за которые так любят латте. Причина, по которой чашка кофе с молоком обладает такой текстурой, в первую очередь кроется в чрезвычайно высокой концентрации эспрессо. А чтобы кофе приобрёл эту высокую концентрацию, не разбавленную молоком, нам нужно использовать очень экстремальный способ экстракции, поэтому
Читать полностью →
«Подскажите, какая степень помола для пуровера?», «Почему 10 делений на вашей кофемолке не совпадают с 10 делениями на моей?», «Размер как у сахара — это мелкий сахар, крупный сахар или коричневый сахар?»… Всё ещё мучаетесь вопросом, какая степень помола подходит для вашего способа заваривания кофе? Одна статья от Front Street Coffee расскажет
Читать полностью →
С непрерывным развитием кофейной индустрии появляются всё новые и новые способы обработки кофе, но на сегодняшний день наиболее распространёнными на рынке остаются три метода: мытая, натуральная и хани. При упоминании хани-обработки все сразу вспоминают Коста-Рику, ведь само название этого метода впервые пришло именно оттуда. Коста-Рика — страна в Центральной Америке, и это первая страна в регионе, начавшая выращивать кофе ради его коммерческой ценности. Коста-Рика обладает богатыми природными ресурсами: высокогорные районы, вулканические почвы, обильный солнечный свет и достаточное количество осадков — всё это идеально подходит для выращивания кофе. Кофейные зёрна, производимые в этой стране, одно время даже назывались английской аристократией «золотыми зёрнами»
Читать полностью →
Front Street часто говорит, что кофе — это как кулинария, у него есть самые разные «способы приготовления»! Даже одно и то же зерно при разных способах экстракции даёт совершенно разные ощущения от кофе! Итак, сегодня Front Street проведёт обзор некоторых распространённых способов экстракции в приготовлении кофе~ капля
Читать полностью →
Одна упаковка коммерческих кофейных зёрен служит не только для эффективности выдачи напитков в кофейне, но и может соответствовать разным способам приготовления дома. Когда спешишь на работу, нужен бодрящий и чёткий американо; рядом с завтраком в выходные молочный кофе должен обладать насыщенным ароматом; когда становится жарче, в холодных напитках важнее свежесть и сладость. Выбирая по ситуации, можно больше, чем просто глядя на упаковку
Читать полностью →
Каждый год, когда наступает сезон конкурса кофе в зерне, кофейное сообщество начинает волноваться. В нетерпении потирают руки, ждут последних результатов, а затем сразу же ищут возможность попробовать зерна из списка. Помимо таких классических регионов, как Эфиопия и Бразилия, в последние годы появился новый восходящий регион. Панама благодаря Гейше
Читать полностью →
В последнее время многие приходят к дверям Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) и спрашивают, продаётся ли у нас дрип-кофе в пакетиках. Front Street Coffee обычно отвечает: «В магазине нет запасов дрип-кофе, и если он нужен, его готовят на месте!» Многие гости недоумевают: почему кофейня
Читать полностью →
Возможно, этот регион происхождения кофе — Папуа — Новая Гвинея — покажется вам немного незнакомым, но Front Street Coffee считает, что кофе из Папуа — Новой Гвинеи от Front Street Coffee является уникальным среди множества других. Папуа — Новая Гвинея расположена на юго-западе Тихого океана, в Тихоокеанском вулканическом поясе, имеет вулканическое геологическое строение и обладает плодородной вулканической почвой, что является
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
